ciao a tutti

これ店内も見渡せる move on　作成の動画です

是非みてください！！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYRjlA

レディースデイ　水、木　に設定しました

まけじとおじさんでーは、月曜

諸事情によりしばらくお昼は無しにさせて頂きます

9/20,21どっちか予約有り,10/13予約有り

ご予約、問い合わせして下さっている皆様ありがとうございます

http://fenomenale76.wix.com/fenomenovero

↑

みてね。

台風一過のごいっぱれ

とにかく暑い

また真夏に逆戻り

台風の被害に遭った地域は大変だろうけど

過ぎるとこんなにも違うんだな

昨日は荒れるって聞いていたから

早々に撤退

でもさ傘も要らないそんな感じだったんだよね

一体何時頃に荒れてたの

傘は要らない、起きたらこの天気

なんか騙された様な気しかしないんですよ

店に戻って被害が無いかの確認からだな

ciao a tutti

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みてね。

さつま地鶏の胸肉

これは昨日のメイン

家で奥さんとかかーちゃんとか

誰でもいーけど焼くとパサパサして美味しく無い

なんて話を良く聞くけど

全然そんな事無いのよと教えてあげたいです

肉を焼くってのはね、中にある水分の温度を上げて

内部で蒸すって言うイメージですよ

という事はどういう事かって言うと

ここからは自分が焼く時のイメージで

正解かどうかは知らないよ

そとをカリッと水分の抜けにくい状態にする

その後は温度を下げて

内部で上がった水分の温度を下げない工夫をする

それだけ

いわゆる肉を休ませるっていう作業ね

大きさ厚みによってそれぞれ時間も違うから

何度かやってみての勘ね

家なんだから切って確認すれば良いし

まだ生だったらラッキー焼き直せば良いや位で

焼き過ぎてパサパサになったらそれはもう戻らないから

信じるかどうかは俺に対する信頼次第です

昨夜は実家のご近所のおばちゃんが姪っ子さんと

来てくれました　姪っ子と言っても自分の一つ上

小さい頃から知ってるしうちの犬の事もよく知ってるし

なのに当たり前だけどお話をするのは初めて

近所だけど名前も知らない人も居れば

名前は知ってるしどこそこのお宅のお庭が奇麗だね

とか話題になる家もあって

昨日は当然話題になる家のおばちゃん

要は良い人だってことだよね

じゃ無きゃ近所のあの小さかった道路でボール蹴ってたぼーずが店始めたからって

わざわざ遠く迄足を運んでくれる筈も無く

本当に一度お話し出来て良かったです

おばちゃんありがとね

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自家製リコッタチーズ製作中

てかたまにちょろっとやるだけで

使い道は無いです　単なる暇な時の暇つぶし

ピザ屋なら乗っけたりするんだけど

ピザ屋ちゃうしなーとか思いつつ

一番人気のトマトソースのスパ（安いだけ）に

使うのが一番役に立つんだけどね

家でもやってみると案外簡単に

誰の家にもきっとある材料で出来るよ

牛乳、レモン果汁、塩ひとつまみ→弱火でのんびり

あら不思議、酸で分離した乳脂肪がぶつぶつ浮いて来る

キッチンペーパーで漉してその気持ち悪いぶつぶつだけ

すくうとそれがリコッタみたいなもの

あくまでも『みたいなもの』だからね

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今夜満席,10/13予約有り

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久々の連休をまったりと過ごしました

リフレッシュしたのかと聞かれるとよくわからんけど

何もせずぼーっとしてられたのは良いのかな

アルコールも抜けたしね　笑

こんな奇麗な二重の輪っかも見えたし

根元からくっきり出てたのを見たのなんて何年振りかな

今夜は毎年お集りの大所帯

こりゃしんどいぞ…

準備が全ての今夜

そしてどこまで片付けが並行して出来るかが

全ての明日へのバトンタッチ

上手い事やりましょ

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今日行ったら火曜水曜休みます

9/14満席,10/13予約有り

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みてね。

久々に連休にします

明けは満席なのでその準備もあるけど

どっか遠く迄行きたいなー

飛行機乗ってびゅーーーーんて

よく分からない言葉も通じない様な

そんな所にまたいつか行けたらいーなー

誕生日おめでと

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リクエストでやった青のりクリーム

昨日は油断してたというか

予約以外無いかなーっていつもの感じで

構えていたらあっという間に

ずーっと開けてから帰る迄

絶えず入れ替わり立ち替わりで

洗い物は食洗機で済む物だけやって

一休みしてたら朝でしたよ

また寝ちまった

しかしよく寝るなぁ

もう慣れっこになって

完全に寝てるもんな

今日はちゃんと帰れます様に

世界で一番貧乏なオーナーシェフ

ciao a tutti

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まけじとおじさんでーは、月曜

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今日予約有り,9/14満席,10/13予約有り

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焼きました

昨日店がある駐輪場で鍵をカチャカチャいじってる

おばーちゃんが二人

買物の荷物もあったし

無視しようかと思ったけど

やっぱり声をかけてみた

何してんのって

鍵が開かないのよースペアなんだけどねって

そんなにいじって開かないのはスペアだと思ってても

それ違うんじゃないのかなー

ちょっとやらせて下さいって余計なお世話発動

しばらくやってみたけどダメで

傘のあの部分を使えばもしかしたら開くから

傘の要らないのあるからぶっ壊してやってみるか

それとも鍵をぶっ壊して外すかどっちかに決めることに

おばーは傘を壊すのは申し訳ないから鍵を外す事を選択

そうと決まればドライバーを持って来て

外す事が可能なネジを取って隙間にマイナスドライバーをねじ込んで

テコでゴキってやってやりました

これで自転車屋に鍵を付け替えに行って来ると言って

その場はバイバイ

せめてお名前だけでも…

いえいえ名乗る程の物ではございません

なんてやり取りは無くお店の人ですか、どちらですか

って聞かれたので真ん中のスパゲティですって言ってバイバイ

３０分位した頃そのおばーが戻って来て

手にはぽち袋

気持ちだけだから、助けて頂いた嬉しかったのよーって手渡されました

金額はここには載せないけど

鍵買うより高いよねきっと

募札箱に入れておきます

今度お茶でもしてお話し相手になって貰えれば

それでいいですよ、またお会いしましょうねって言って

本当は鍵を外してさよならしたのに律儀なおばーです

パンツも新しくしたし感謝される事もしたし

なんか良い事あると良いな

もうその出会いが良い事だったのかもな