2013年5月19日日曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

週明けの水曜日は後半満席です!

30日は旧友のお墓参りと言う事で18時スタートを予定しています。

今回の仔羊も残り少々です!

まだ試していない人、お待ちしてます〜!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!




なつかし食材。かるちょーふぉ。(あえて単数系)


こいつとの出会いはなかなかの衝撃でした

好き、嫌い……と外皮をむいていき残った芯の辺りを食べるんだけど

加熱するとほくほく。

生でサラダにするとサクサク。

あーーやべーー食べたくなって来た。

三浦辺りのだと一つ400円。。

なんでそんなにすんだよー!

と言う訳でこれを見た全国の生産者様

ご協力お願い致します。笑。

結構マジです

2013年5月18日土曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

週明けの水曜日は後半満席です!

30日は旧友のお墓参りと言う事で18時スタートを予定しています。

今回の仔羊も残り少々です!

まだ試していない人、お待ちしてます〜!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!



さてさて春から初夏に変わろうとしている良い気候の中

超新鮮な空豆がたーーくさん入手しましたので、

リクエストも頂いていた

クリームスープにしまーす。

甘みはこれまた超新鮮な新タマネギ!

真っ白で甘くてこれはもう…

ピューレをベースに伸ばして使いますが、

それで冷製のスパゲッティーニやれというならその場でやります!

後はね、鶏のレバー炒め。これは赤ワイン煮ピッタンコ。

仕上げは煮詰めたバルサミコ!

その他また気分で変えながらやりまーす。

さて、週末。

2013年5月16日木曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

今回の仔羊も残り少々です!

まだ試していない人、お待ちしてます〜!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!



午後雨なの?遠くの空は夏っぽく雨の雰囲気もあるけど…

店内は仔羊の骨や野菜でスープを取っているのでここんとこ

良い香り。ラーメン屋みたいな感じ。お陰で湿度が上がって気持ち悪い

夏の厨房です。

イタリアの厨房で何度迄上がっているのか知りたくなって

『体温より高いのは確実だろねー』っていうのが全員の感想。

そこで、肉の芯温とかを計る温度計を持って来てかざす。

44℃…一同絶句。

まさかそんな事無いよ〜って先っちょを握ると37℃迄下がった!

壊れている訳でも無さそうで、クソ熱いと言う事だけが判明。

おまけに自分の前には鉄板。

向かいには麺を茹でる沸いた風呂みたいな物。

窓は無し。

地獄。

家は快適だったし仲間も良い奴ばっかりだったけど、今思い出すと結構

過酷な環境だったなぁ。笑

そりゃー毎晩ビールを求めて出歩く訳だな。

また行きたいなぁ仕事無しで!




2013年5月15日水曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

今回の仔羊も残り少々です!

まだ試していない人、お待ちしてます〜!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!


昨日の休みは久々の日光浴と友人の実家にこそっと行って来ました。

週末に向けてメニューをいじってみようかなぁ〜

冷製の何かを足そうと思ってますけど、どうでしょー?

スープでもいいし、パスタでもね。

少ない脳みそ動かして考えよーっと。


箸で切れるとんかつ。最高!




2013年5月13日月曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

10日から仔羊の再入荷が
あります。今回のは生後2ヶ月の

乳飲み仔羊と言うその時期にしか味わえない貴重な物です!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!

で、仔羊の評判はと言いますと。

柔らかい。臭いなんかどこにも無い。刺身でいけそう!

オッティモな声ばかりです。

その他は可哀想。人でなし。ろくでなし。鬼、悪魔。

ま、そんなところです。

子供が、何でそんな小さいのに食べちゃうの?って…

さぁなんでかなー。

食べないの?

うん、食べない。鶏にする!

同じやんけ…



2013年5月12日日曜日


ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

10日から仔羊の再入荷が
あります。今回のは生後2ヶ月の

乳飲み仔羊と言うその時期にしか味わえない貴重な物です!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!



これが昨日いつもの様に軽く焼いて提供した

生後2ヶ月の仔羊、400gです。

子供も居らっしゃったので気持ち多めの火入れ。

個人的には生で良いと思っています!

チャレンジャー求む!

そして、昨日は突然のお昼休みにしましたが、遊んでいた訳ではなく、(でも道楽か)

ちょっと寄り道してアマチュアオーケストラの演奏を聴きに行ってました。

ほんの30分程度でしたが普段やらない事をやってみると言うのも

感性を豊かにするかなーとか、聴いた事の無い曲ばかりだったけど

その中でも好みがあるので面白かったです。眠かったけど。


ま、たまにはね。とかいいつつ今日もさっき原宿に寄ってタイ祭りを見て来ました。

凄い人!!なんでどこに行ってもあんなに集まるのか不思議。

しかもちょっとは変わった物があるかな?という期待も見事に裏切られ

つまんねー飲食店だけ…調味料の匂いと人ごみと熱さでただただ気持ち悪かったです。


ご予約も頂いているのでやるぞ〜























2013年5月10日金曜日

ciao a tutti buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

今週末ちょこっと昼間をお休みするかもです。

11日は18時〜カウンターのみ空きあります。

10日から仔羊の再入荷が
あります。今回のは生後2ヶ月の

乳飲み仔羊と言うその時期にしか味わえない貴重な物です!

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします!



やべ〜来ちゃいました仔羊…高いなー。

等と今更ぼやいても仕方ないので片っ端から焼いて焼いていこう!

ふわっと香るミルクの香り。たまりません。

2年目のスタートにもってこいの贅沢食材です。

他にも色々あるけれど、店の方向性を考えるとこういうのが合ってるはず。

つーわけで、2年目の

FENOMENALE

本日も開店です。