ciao a tutti　ぼなせーら

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYR

今夜はカウンターのみ４席空きありです。

３１は１８時からの営業にさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします！

月が変わって４／１、４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

東京の花見は今日が最後かな〜。

明日も寒くて雨の予報…

やっぱ３月でまだ寒いんだなと実感します。

昔住んでいた家の水道が４月の急に寒くなった日の朝

破裂したな〜笑。

朝起きて水道をひねっても出てこないからまさかと思って

外に出てみたらびっくり…

つららが出来てたのよねー。

その前の週がやけに暖かくなったので水道管が

破裂しない様に凍結防止帯をまいてあっても電源を抜いてたんです…

さすがに絶句だったなー。家の壁につららがあるなんて！！

まだまだTシャツに短パンでサンダルっていうのは早いね。

春を告げる食材はどんどん出て来るけど暖房も切れないねー。

さ、カプチーノ飲んで準備しよー。

ciao a tutti　ぼなせーら

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYR

今夜がら空きです。

がしかし、

３０日土曜日はカウンターのみ空きありです。

３１は１８時からの営業にさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします！

月が変わって４／１、４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

こいつらは

左がトリッパ。（牛の胃袋、ハチノスってやつ）

と、大山鶏のレバーです。

左はイタリア時代の友人が来てくれたので、

イタリア人風に盛りつけてみた所、大爆笑。

フェガティーニはフィレンツェ時代の作り方で。

特別な意味は無くただ適当に作ったというのがフィレンツェ風と

解釈して下さい。笑

味は保証しまっせ。

ただ自分は持病のせいでこういうのはちょっとNG！！

酒飲み、癖好きにはたまらないでしょうね〜。

あと、今回のヒットメニューはイイダコ。

さっぱりシチリア風です。

何が？って…食えばわかりまーす

ciao a tutti　ぼなせーら

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是非みてください！

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３０日土曜日はカウンターのみ空きありです。

３１は１８時からの営業にさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします！

月が変わって４／１、４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

偶然と言うのは続く時には続くもんで、

イタリアに住んでいた、トスカーナが長かったなんていう事を

話していたら、お客様の中にあの時食べたレバーペーストが

凄く美味しかった、と。出来ない？って聞かれたので

これから暖かくなるし日持ちしないので気が進まなかったけど

他所でもこれを頼まれていたので今日仕込みましたよ！

あいにくバゲットといものが無いのでフォカッチャにでも付けて頂くか

とにかく工夫してもらうしか無いのです。今夜は。

さぁて勢いよく週末に突入出来る様に準備してお待ちしてます！

テラスのハーブ達も冬を越え、新芽がでかかってます！

ciao a tutti　ぼなせーら

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

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http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYR

３０日土曜日はカウンターのみ空きありです。

３１は１８時からの営業にさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします！

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

そんでもって月末ですね〜

なんだかんだで冬も終わり賑やかな季節が始まりますね。

テラスの活用を考えないとな〜。

テラス様に瓶ビールを置こうとか色々な思いはあるので。

その為にはあそこに座りたいと思ってもらえる様な雰囲気を作らないとねー

どうすればそう思われるかな〜。

バス停の真ん前過ぎて人目が気になる人は嫌だろうし…

犬を連れてカフェりたかったらそれもどうぞ。

誰か何かいいアイデアありまっかー？

ciao a tutti　ぼなせーら

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この先は、２７日迄予定無しです！

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

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この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

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しかしまーまた急に寒いね〜〜

末日に花見用におつまみを作って欲しいと近所の友達に頼まれたけど

こりゃー花なんて咲いてないでしょうね…

はなより団子とか酒なんだろうから関係ないにしても、

ちょっと早過ぎたね〜。

で、満開のサクラ並木の下を歩いて通っている訳ですが、

最近になって初めて気付いた事！！

サクラって枝の先にだけ花をつけるのかと思ってたら、

幹から出てる新芽や、根元からの新芽にもポンポン花を

付けてるんや！？すげーーって思っちゃいました。

それでいて、枝先にも１カ所から５〜６の花をつけてるから

あのボリュームなんやね。初めて気付いた。

でも、通勤に使う桜並木の下はもう真っ白です。

ciao a tutti

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この先は、２７日迄予定無しです！

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

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この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

明日の昼、ちょこっと用事で外出しますので営業を

１８時からとさせて頂きます。

雨回避で花見延命ですね〜

肌寒いけど夜も照明がついてなかなかの咲きっぷりです。

今日初めて自分の所で

世界一高価なカフェ

と言う物を試しました！！

色々な世界一があると思いますが、カフェの世界一ならまだ

手の届く範囲かなって感じの値段です。わけのわからん所で

高い金払って飲むより分かりやすくて良いと思います。

個人的な味の感想は、後味に残る酸味の中にほんのりシナモンの香りの様な…

砂糖や、甘いリキュールを足して飲むと更にシナモンの様な香り。

あ〜やっぱカフェは美味いなぁ

世界中を虜にした味、

カフェ、コショウ、チョコ…全部混ぜても美味しそうだなぁ

ciao a tutti

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この先は、２７日迄予定無しです！

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

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この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

明日は雨らしいと言う事はサクラが満開な間の週末で晴れと言う条件は

今夜だけ…こりゃ皆さん外に出て騒いで終わりでしょ〜

今夜はきっと何も起こらないな。

のんびり来月の事と、今月の反省でもしながら過ごそう。

会議に参加したい人、募集中です。

ciao a tutti

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是非みてください！

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この先は、２７日迄予定無しです！

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

これ昨日のご予約のお客様に用意した物です。

いつもあるテリーヌが左で

右は昨日からの新入り。

イイダコをちょっと軽めに野菜とオレンジ、ミント

で和えてさっぱりと。

この時期のイイダコは美味しいですね〜

と言う訳で今週はアサリと、イイダコ、

更にムール貝まで手を出そうか考え中です。

でも、予約ないしな〜笑。

あんまり無理しない様にしないと。

はやる気持ちを抑えつつ月末に向かっていきまーす

ciao a tutti

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今夜２１日、木曜日は満席

この先は、２７日、

月が変わって４／５にご予約を頂いています。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

が、まだまだ平日は空いてますので引っ掻き回しに来て下さい！

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

各暇もなかった…嘘。

でもけっこうバタバタです…

この後すぐに８名様が始まるので

アップテンポのジャズに合わせて準備して行きたいと思います！

昨夜のメンバーありがとうございました。

一人は秋からアフリカに人の為に仕事をしに行くそうです。

頑張れ若者〜！

ciao a tutti

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今夜はテーブル１つ以外空いています。

明日２１日、木曜日は満席

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

が、まだまだ平日は空いてますので引っ掻き回しに来て下さい！

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

昨日の休みは鼻水にやられっぱなしの１日でした。

あー不愉快。

朝の座れない電車と同じ位不愉快でした。

もうじきむずむずとはおさらばですが、また蒸し暑い日本の夏

がやってきますねー。急に暖かくなって衣替えもそうですが、

飲食業はメニューの見直しや、色んな事が変わり始めますね。

といっても自分の所はちょっとずつ気の向くままにという感じなので

ある物はいつもあって、姿形を変えて出てくる物があったリです。

話はまた変わるけど、近所の緑道の桜はもう満開に近かったなぁ。

なんか、暖かくなったなぁと思ったらあっという間の出来事だったなぁ。

よく人生に例える事を耳にするけど、そんなもんなんだろうなぁ。

哲学者のベーコンの言葉、

知識は力である。

興味ない事でも蓄えておけばまめ知識としてか、お客様との会話に

いつか役に立つかもなー。

ciao a tutti

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

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休みを挟んで今夜と２０日はテーブル１つご予約を頂いています。

２１日の木曜日も電話予約を頂き満席になりました。

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます。

が、まだまだ平日は空いてますので引っ掻き回しに来て下さい！

この日しか無かったのに〜という人にはご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いします！

雨って聞いてたけど降らず、代わりに強風。

これでまた海の物の入荷が無くなりそうだな〜

元々やる予定の無かった物だから気にならないけど、海の男は

大変だろうなぁ。家族も心配だろうなぁ。

何かこう、海だけではなく現場の命がけの仕事を伝えられる様な、

中間の仕事だけが手数料だけで生計を立てている様な現状に

一石を投じれる様な事は出来ない物か。そんな事を仲間との話題にもなります。

確かに中間の仕事も大事ですが、そこだけじゃないんだよなー。

難しい事だけど、その結果最近では産直野菜や港直送なんていう

事が目立ち始めているんだと思う。

どっちにも頼りっぱなしの自分が偉そうな事言えないから

まずはおいしい食材を紹介しながら調理法なんかもその場で伝えて

興味を持ってもらう事にしよう。