ciao a tutti　buon giorno!

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYR

今夜カウンターのみ

１２／０１予約あり

１２／０７予約あり

１２／１１予約あり

１２／２１予約満席

１２月のどっからかは休まずいっちゃいまーす

年内はありがたいご要望により３１迄きっちりやるかもです

その場合年始は

２０１４．１．３からにする予定です
年末に向けて予約が入りつつあります
お早めに〜

１１月もこれで終わりか〜早かったなー

来月同じ事言う頃には、今年も〜になってるもんなー

そんで、出るか分からんけど鴨を大量入手

オス３メス４で明日到着

１２月は鴨祭りだなこりゃ

ciao a tutti　buon giorno!

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是非みてください！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYR

今夜空きあり

１１／３０　カウンターのみ

１２／０１予約あり

１２／０７予約あり

１２月のどっからかは休まずいっちゃいまーす

年内はありがたいご要望により３１迄きっちりやるかもです

その場合年始は

２０１４．１．３からにする予定です
年末に向けて予約が入りつつあります
お早めに〜

ご予約をして下さっている皆様どうもありがとうございます

世界最高級パネットーネ今年も予約受付中です！

風も冷たくいよいよ１２月ってことで寒さが増しますねー

今は朝の早い時間に動き出す事が無いので手がかじかむとか、

水が冷たくて指が切れるなんてことは無いですがそれでも

日々乾燥してきているなーとか肌で感じますよね

オリーブオイルを手に塗って手袋をはめて寝てた事もあったなぁ

些細な事で手に傷が増えるんだよね〜

今日も空っ風が強く吹いているのでぐるぐる巻きにして行か無いと

寒くて縮むな〜

あそうだ、今日おやじの誕生日

昨日偶然親友の方と夕食に来てくれたからその時に

もう言っちゃったけど、おめでとさん

今年も海で山で沢山遊ぶんだろうけど気をつけて

ciao a tutti　buon giorno!

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今夜テーブル一つ空きありです

１１／３０　カウンターのみ

１２／０１予約あり

１２／０７予約あり

１２月のどっからかは休まずいっちゃいまーす

年内はありがたいご要望により３１迄きっちりやるかもです

その場合年始は

２０１４．１．３からにする予定です
年末に向けて予約が入りつつあります
お早めに〜

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１１月も最終の週に突入、もうこんな時期なんだなー

と嫌な事を思い出すこのごろです

そう、あのいや〜〜な確定申告…

でもあれはお願いすればやってもらう事も出来るしまーいーか

それより年賀状とかね　今年はやめる事にしたけど

そんなこんなで１２月と言うのは何かとやる事が増える訳で

体調管理にいっそう気を使う様になるね

そんな時にここで食べれば腹一杯で野菜が美味いといって頂いている

事に感謝、生産者の皆さんどうもありがとうございます

外での作業は困難だと思いますが皆様こそ体調管理、気をつけて下さい

さて、ちょっとずつ今週も始めて行きます

ほなほなよろしゅーにー

ciao a tutti　buon giorno!

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２７日水曜日テーブル一つ空きありです

１１／３０　予約満席
１２／０１予約あり

１２／０７予約あり

１２月のどっからかは休まずいっちゃいまーす

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その場合年始は

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昨日はなんだったんだ？

今迄の日曜日にあんなことってあったかな？

予約の一組を除いて急にお集まり頂いたご近所のお客様

おーだいぶ賑やかになってきたね〜なんて言われたけど

そんなこと無いですよと返答

でも気付けばお代わりのグラス交換で結局手持ちのグラスが

全部出払って…なんてことに

久しぶりにグラスをあんなに洗って拭いて拭いて直して

お肉もよく出たな〜先の予約でもお肉をお願いしますって

もう言われてるし、今回の３ヶ月のミッション出だしは好調の様相

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今夜テーブル一つ

２７日水曜日テーブル一つ空きありです

１１／３０　予約満席

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昨日のお客様もね、言ってました

イノシシ美味いって

やっぱうまいんだよなー伝わる人には伝わるんだよね

気持ち悪がって食べない人には一生分からない味だとおもうけどしゃないねー

無くなったら困るな〜どうしよ次の変な肉探しをしないとな

あそうそう、昨日八百屋産で偶然会ったおばさんがイノシシの話をしていた

後にちょっとちょっとと声を掛けて来て　あなたお店でイノシシ使うの？って

はい　今も冷蔵庫が満タンですって応えたら、家にも時々送られてくるから

使って下さいよだって。ラッキー

今日はそんなラッキー落ちてるかな〜

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今夜テーブル一つ

明日テーブル一つ

２７日水曜日テーブル一つ空きありです

１１／３０　予約満席

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しかしまー昨日は騒いだね〜

終電無くなってどーすんのかと思ったら潔く始発待ち

まー２０年振りくらいに会う仲間も居たしそれはそれで楽しい延長で

参ったね〜おもろすぎやろみんな

変わらな過ぎやろ全員！！笑

出るわ出るわ自分の記憶に無いエピソード

一人が口を開けば次から次とね

どんだけ飲んでもまだ脳は活性化しっぱなしでトランス状態

だったのかも！？　日常で色んな事があってもこんな日があるから

やりきってるんだろーなー

たっぷりの洗い物もサポートがあったしほんまにみんなに感謝

こんな場所を提供してくれてありがとう

なんていわれると最近涙もろくなった自分は泣いちゃいます

うん、涙がバレない様にきっちり背中を向けて仕事だ

みんなありがとう

そしてまた集まりましょう。その為には先ずは健康であること

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今夜、１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

年内はありがたいご要望により３１迄きっちりやるかもです

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昨日は羊もイノシシも召し上がって頂きました

どちらもクセも無くといったような感想で抵抗無く食べれたと

そんな訳で皆さんもガンガンこういう肉を食べる事で

コレステロールなんか気にしないで済みますよ

そして何より日本の農村を助けます！

そう思うとなんと食材の多い国かと改めて思う訳で、輸入の

必要無いんじゃないかと思いますねー当然足りない物は沢山あるけどね

豊かな国で本当に良かったなとありがたみが何となく分かって来ました

昨日の一組のお客様と話の中で料理教室をみたいなことになったんですけどね、

教室って言える程誰かに教えられるものなんて無いので

持ち込み企画で一人一品作ってみたいもの、友達に食べてもらいたいもの

を自分もちょっと手伝うから一緒に楽しむってのはどうですか？になったんだけど

実現すれば結構全員参加型の楽しい食事会になりそうなんだけどな〜

今夜の準備も激しくありそうなのでそろそろここで

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今夜　テーブル一つ

明日、１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

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またまたイノシシに冷蔵庫を占拠されつつあります

今回も子供のイノシシがやってきます！

あいつはマジでほのかに甘みもあって奇麗な色をしていて

言われなければイノシシと気付かない人も居るかもしれません

ほなイノシシちゃうくてえーやん。。

とか思うかも知れないけど、

美味しいから一度食べてみて欲しいな〜

数に限りありですわ

野生の命を頂くと言う事には限度があります

焼いて食べるだけにしても、ここで皿に乗る迄の過程を

考えるだけで色々な人に感謝しなければならないし、勿論肉にもね

それはイノシシに限らず全ての食材に共通する事です

骨も捨てる前に焼いて出汁を取ります

それで煮込み、ラグーに回します

さ、今夜も肉祭りやりにいこ〜〜っと

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１１／２１　テーブル一つ
１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

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週明け　暖かいな〜気持ち良い

メニューも変えてまた心機一転です

予定していた通り肉のメニューを入れ替えました

近所の皆さんにどの程度受けるか、受け入れて貰えるか、

仔羊、イノシシ、うさぎ、鴨

このメンツで行こうと思います

でも、全部食べれない…ってのも気の毒なので

鶏肉だけ残しておきます　無くてもいーんやけど、最初だけはね保険

全てにおいて言えるのは入荷が不定期と言う事です

予約も出来ないしね。入ったら優先的に電話くれとかならなんとかなるのかな？

ま、やってみます　やってない事をやってみますわ

さ、準備しよ〜

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１１／２１　テーブル一つ
１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

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今日は早起きして目黒で個展をやっている彫金師の友達を訪ねて来ました

日本に帰国したばかりの友達と二人で

いつもの感じで元気そう

実演もちょこっとだけ見せてもらって、こんなの作ってよとか

提案もさせてもらって四年振りの再会にはちょっと短い時間だったけど

とにかくまた会えた事が良かったわー今夜もしかしたら来るかもって

事なので予約二件（仮）だ

ワイルド系の肉も順調に出て自分でもちょっと摘んだけど

ありゃうまいな〜また注文しないとな〜〜

置く場所に困るけどありゃいいわ

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日曜日テーブル一つ空いてます

１１／２１　テーブル一つ
１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

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さて、昨夜届いた超新鮮なイノシシの子供とまだ飛び出しそうな鴨

鴨は顔の緑色がオス、茶色がメスです

イノシシはどっちか分かんなかったけど、頭を送って来たのは

い・や・が・ら・せ　いやがらせー

らしいです。分かっとるわ〜！　どうすんねんこれ…

取り敢えず焼いて身を取ってラグーに回そうかな

頭だけでも何個かあれば（きもいけど）使えるんだろうけど

イノシシも３匹集まれば文殊の知恵になるらしー

そんな訳で今の悪だくみは通常の肉を一旦やめて

この手の肉だけにしてみようかなと言う事

入荷は減り具合と、猟師さん次第で何も無い時は仕方ない

ってことにしてね。元来食とはそういうもんだし

いつもあるんじゃなくて、ある事に感謝してなんて言う事を

考えながらやろうかな。別にお客様に強要はしないし

なんだ、食うもの無いのかよって言われても仕方ないかな

変過ぎると気持ち悪がられるから鶏肉くらい置いとこうかね？

そんな理由で置かれる鶏も気の毒だけどなぁまいっか

で、昨夜は帰りに新宿に寄ってイタリアの友達達との近況報告会

すぐにまたイタリアに戻っちゃうイタリア人だけどおもろい奴で

昨日も良い時間やったわ　店にも来れたらね、待ってるで〜

ciao a tutti　buon giorno!

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日曜日テーブル一つ空いてます

１１／２１　テーブル一つ
１１／２２　予約満席

１１／３０　予約満席

年末に向けて予約が入りつつあります
お早めに〜

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いやぁ自分で店をやると言うのはなかなか驚きの連続で…

今迄特に２０代の間は日本に居ても家に居なかったり、日本にも居なかったり

することが多くて電話しても居ない、家に寄ってくれても居ない

どこに居るのかも分からない様な感じやったんかなー

でも今はもう店に行けば定休日、病気で帰った、フラフラしててまだ来ていない

とかを除けばだいたい捕まる

昨日もそんな予測で来てくれた自分史上最古とも言える友達が来た

名古屋から大阪に転勤になったようだけど、今日は東京出張で、、

合間に来てくれるなんてねー　ビール飲んでちょっと昔話もして

ちょっとつまんで出た感想は

『本当にコックなんだね、どれもおいしいよ』って

照れんだろお前がそう言う事言うと

幼稚園に入った頃転校して１４で帰って来た頃にはあいつは学年一の成績

そのまま某有名ＫＯ大学を経て入社もトップ

なんか幼稚園の頃から差があったのかな〜

今度は小僧も連れてな！　その頃迄店を無くさない様に頑張るわ〜

でも場所は変わってるかもやぞ〜〜

ciao carissimo mio amico tu sei grandissimo