2012年12月19日水曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

さて、休み明け。

嬉しいお届け物が2つ。

まず一つは、
あの地震で行方不明になっていた友人から。

行方不明でもなかったようですが、当時はパニックで

イタリアからも探してたし、勿論国内からもありとあらゆる

可能性を使ってどうにか安否の確認だけでも…

皆がそう思ってやっていたんだと思います。

だって、住所が松島だったからね。

数日後に確認が取れて一安心した事を今でも忘れません。

そこからお酒2種類。

東北のお酒をどんどん飲んで消費して復興に貢献しましょう。



そしてもう一つ!
こっちは自分が長野県の知り合いを通じて届きましたよ!

鹿肉!!
今回は真空にして頂いてます。

そしてこのお札。

諏訪大社の物です。
その名も

『鹿食免』
(かじきめん)

以下引用。

鹿食免は諏訪大社が肉食の免罪符としてお札を発行しているもので、このお札を持っていると、シカ・イノシシなどを獲って食べても罰せられないというものです。
鹿食免には、業がつきた獣はたとえ逃がしてやっても野垂れ死にするだけですが、人間に食べられることでその人間とともに成仏できますよ、などどいうことが書かれています。

つまり、肉を食べる事はその獣を救う大慈悲である、ということらしいです。

だから皆さん、FENOMENALEで

獣を食べてももう大丈夫!

感謝して頂きましょう。

焼いて出すもの、パスタのソースにするもの。

まだカチンコチンですけどね

2012年12月17日月曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

昨日は蹴り納めということで出勤前に朝から蒲田でフットサルを
してました、最近ベリッシモに似てると言われている私です。

直後は体が痛かったけど時間が経って今日はまだ筋肉痛に
襲われていないというのが不安です。

そんなに動いてなかったけど、明日かな?明日かな?と

年齢による衰えを感じています…

大人気ネギですが、金曜日迄欠品です。
すんまへん。

代わりに??

パネットーネが美味いです。

中身がドライフルーツと聞いて

苦手ですという人。

でも美味しいんですよ!

お酒が好きな方にはスプレーで

ヴィンサントをシュッと吹きかけてちょいとしっとりさせて
お出ししますよ〜

カフェとセットで¥1000です。

たまらんわ〜


韮崎の
kitchen BEVITOREさん

開店1周年おめでとう御座います!

2012年12月15日土曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!




これ、噂のパネットーネです。

イタリア版ミシュランのようなガンベロロッソから
『過去四半世紀で最高の味』

と言わしめたものです。

年内は限定数しか入って来ません。

多数の問い合わせが来ていますが、全てに対応する事は

ほぼ不可能です。

輸入業者の方にも聞いておきますが、発送は
年明けになってしまうかも…

そもそも、クリスマスに食べるものなので過ぎてしまえば

その利用価値が半減…?

いいえ、そんな事は無いです!

こんな美味しいのは1年中食べれば良いんです!


今後、カットしてカフェとセットで提供する

様なスタイルで午後のひとときを考えています!

カフェって言ったってイタリア人じゃないんだから
座りたいし、何かドルチェが欲しい。

これでどや?

昨夜2度目のご来店だったあの人にも食べてもらいたかったな〜




2012年12月14日金曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
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どもども。
最近動画の反響を耳にする機会が増えて来ました。

あれも内容が更新出来ればいいなぁとか、

季節ごとに内容が変わったりするのもいいよな〜と

思うんですけどね。なかなかお願いする機会も無いし、

わざわざ来て貰うのも悪いし、あのままですわ。

昨夜は前回気に入って頂いたご近所の方達でした。

前回も来て頂いたのは一人の方だけでしたが

食に対する信頼が厚いようで、その方が前回同様の物を

という事でしたので、それとちょっと別の物も。

ワインも自分のお気に入り

『il carbonaione』

をお勧めして飲んで頂きました。

抜栓しただけで香って来るあの何とも言えない

優雅で芳醇な香り。

やはりただ者ではないなという感じ。

いつか自分もお金を払って好きなだけ楽しめる様にならないとな〜。

その時は皆さん、お誘いしますよ。予定空けといてね。

この後カモが届く予定なので届いたらまたその時に。

2012年12月13日木曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
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今夜テーブル一つ空いてます。

がっちり冬になっちゃいまして…

この時期イチゴの値段が驚く程上がりますね。

いやぁ見てるだけで良くなっちゃう。

そんな中、それ以外の野菜は生産者の皆さんの

日々の世話だったりこまめな仕事で美味しいのがどんどん

入ります!昨日のネギもその一つです。

先日はカブを数種類用意してもらいました。

どこにでもあるから無視してた日本人大好き、

イタリア人は何それ?っていう位の物、

バーニャカウダ。

やろうかな…

新鮮野菜を生でぼりぼり食べるのには

都合の良いソースなんですよね、あれって。

でもポットが無いので鍋で暖めたソースを添える程度になるので

そのうち冷めます。。

熱いうちにどーぞーって感じですね。

さ、何から始めよう。


2012年12月12日水曜日

ちゃお。
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是非みてください!

年末が近づいて来ていますが皆さんいかがなもんですか?

結局何から何迄初めての事が多く、自分で出来ると思って居た
会計も危うくなって来たみたいで、税理士事務所にお勤めの仲間に

毎回聞いては、書き直す手間。お願いした方が早くて安上がりなのかも。

時間を買ったと思えば…という話なのですがね。

ま、そんな話はどうでもいーか。結局はその手で解決出来ると

分かってしまったら今のままチャレンジして、最終的にお願いすれば良いわ。

今週からメニューに載っている、『カルソッツ』。

カルソッツと言って分かる人は少ないと思いますが、

バルセロナのあるカタルーニャではメジャーな冬の食べ物です。

街の至る所で炭焼きを目にします。

レストランも表に黒板やら出してやっています。

ただネギを真っ黒に焼くだけなんですけどね,これが

美味いんですよ!
それがこれです。



緑のソースはパセリとネギの緑の部分で作った物の
2種類です。シンプルな物がお好みの人は、そのまま

塩コショウにレモン!たっぷりの美味しいオリーブオイル!!

これだけで十分。

畑をしているおばーちゃんが毎年作っているそうで、

お客様の反応も良かったです。

しばらく続きまーす。

2012年12月10日月曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!

休み前、そんなに沢山仕込んでも無駄に一日過ぎるので
毎回月曜日は程々にしていますが、今週は…

テラスのバジリコも日に日に葉が落ちて行き、あーやっぱり

認めたくはないけど、本格的に冬だな、と。

また八百屋で買う物が増えるな〜。

年末の営業はまだ検討中ですが、

25日の火曜日はやってもいいかなーって感じです。

クリスマスで誰も出歩かないだろうけど、取りあえず

ってだけです。メニューもいつも通り。

代わりに翌日を休みにと思って居ましたが、

営業してもいーかなーと思ってます。

代わりに年明け、6〜8日とかその辺の

変な所で休みを頂くかもです。

なんせ初めての事なので、データも無いし

よーわかりません。