2012年12月14日金曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓

どもども。
最近動画の反響を耳にする機会が増えて来ました。

あれも内容が更新出来ればいいなぁとか、

季節ごとに内容が変わったりするのもいいよな〜と

思うんですけどね。なかなかお願いする機会も無いし、

わざわざ来て貰うのも悪いし、あのままですわ。

昨夜は前回気に入って頂いたご近所の方達でした。

前回も来て頂いたのは一人の方だけでしたが

食に対する信頼が厚いようで、その方が前回同様の物を

という事でしたので、それとちょっと別の物も。

ワインも自分のお気に入り

『il carbonaione』

をお勧めして飲んで頂きました。

抜栓しただけで香って来るあの何とも言えない

優雅で芳醇な香り。

やはりただ者ではないなという感じ。

いつか自分もお金を払って好きなだけ楽しめる様にならないとな〜。

その時は皆さん、お誘いしますよ。予定空けといてね。

この後カモが届く予定なので届いたらまたその時に。

2012年12月13日木曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓

今夜テーブル一つ空いてます。

がっちり冬になっちゃいまして…

この時期イチゴの値段が驚く程上がりますね。

いやぁ見てるだけで良くなっちゃう。

そんな中、それ以外の野菜は生産者の皆さんの

日々の世話だったりこまめな仕事で美味しいのがどんどん

入ります!昨日のネギもその一つです。

先日はカブを数種類用意してもらいました。

どこにでもあるから無視してた日本人大好き、

イタリア人は何それ?っていう位の物、

バーニャカウダ。

やろうかな…

新鮮野菜を生でぼりぼり食べるのには

都合の良いソースなんですよね、あれって。

でもポットが無いので鍋で暖めたソースを添える程度になるので

そのうち冷めます。。

熱いうちにどーぞーって感じですね。

さ、何から始めよう。


2012年12月12日水曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓

年末が近づいて来ていますが皆さんいかがなもんですか?

結局何から何迄初めての事が多く、自分で出来ると思って居た
会計も危うくなって来たみたいで、税理士事務所にお勤めの仲間に

毎回聞いては、書き直す手間。お願いした方が早くて安上がりなのかも。

時間を買ったと思えば…という話なのですがね。

ま、そんな話はどうでもいーか。結局はその手で解決出来ると

分かってしまったら今のままチャレンジして、最終的にお願いすれば良いわ。

今週からメニューに載っている、『カルソッツ』。

カルソッツと言って分かる人は少ないと思いますが、

バルセロナのあるカタルーニャではメジャーな冬の食べ物です。

街の至る所で炭焼きを目にします。

レストランも表に黒板やら出してやっています。

ただネギを真っ黒に焼くだけなんですけどね,これが

美味いんですよ!
それがこれです。



緑のソースはパセリとネギの緑の部分で作った物の
2種類です。シンプルな物がお好みの人は、そのまま

塩コショウにレモン!たっぷりの美味しいオリーブオイル!!

これだけで十分。

畑をしているおばーちゃんが毎年作っているそうで、

お客様の反応も良かったです。

しばらく続きまーす。

2012年12月10日月曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓

休み前、そんなに沢山仕込んでも無駄に一日過ぎるので
毎回月曜日は程々にしていますが、今週は…

テラスのバジリコも日に日に葉が落ちて行き、あーやっぱり

認めたくはないけど、本格的に冬だな、と。

また八百屋で買う物が増えるな〜。

年末の営業はまだ検討中ですが、

25日の火曜日はやってもいいかなーって感じです。

クリスマスで誰も出歩かないだろうけど、取りあえず

ってだけです。メニューもいつも通り。

代わりに翌日を休みにと思って居ましたが、

営業してもいーかなーと思ってます。

代わりに年明け、6〜8日とかその辺の

変な所で休みを頂くかもです。

なんせ初めての事なので、データも無いし

よーわかりません。

2012年12月9日日曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓



こいつはネギです。しかもぶっとさ、重量申し分無いです!

いつも寄らせて頂く生産者さんのガレージ市。

そこの畑の隣にある畑のおばーさんが毎年作っている物だそうです。

しばらくは収穫が続くという事なので、しばらくメニューに載る

予定です。黒々と焼いて外の皮を一枚剥いて、塩コショウ、オリーブオイル!

みどりの所も何かして一緒に出せればと思います。

バルセロナでこの時期、1月にお祭りというか、路上でも焼いてたりした

あの光景が思い出されます。

目黒のさんまはもうとっくに過ぎたけど、

八雲のネギは今が旬です!!

2012年12月8日土曜日

 ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓


さて、今朝はですねー早起きして横浜中華街方面のホテル迄行って来ました。

というのも、遠い親戚のどなたか存じない方ですが、結婚披露宴があるという事で
これまた自分が赤ん坊の頃に一度お会いした程度の親戚のおばさん達にご挨拶の為
に行って来ました。結局誰が誰だか分からず、誰かにおめでとうと伝えなければ

いけないと思って居ながらも結局何が何だか分からぬままでした…反省。

こんなブログを見る事は無いのでしょうけど、

『お二人、お幸せに!おめでとうございます』

これでいーかな。

ホテルの披露宴会場で出される水割りは薄いながらも喉が渇いていたので

美味しかったです。ごちそうさまでした。

しかし、遠縁の親戚さん達はどういう訳か女性ばかりでした。

おじさん、おじーさんの姿が見えなかったけど、なんでかも聞かず

とんぼ返り。岩手に住むおばーちゃんに逢えたのが一番良かった。

自分の亡くなったじーちゃんの妹さん。と、その娘の朋子ちゃん。

北上に行く時に必ず顔を出して挨拶にだけ寄らせて頂く今の自分に取っての

3番目のおばーちゃん。

寒く長い東北の冬が始まったけど、春にまたおいでと言って貰えたので

東京の桜が散る頃、東北の桜を一緒に見に行けたらいーなー。

今日も黒板に期間限定メニューだします!

今日は懐かしのバルセロナから、

『ネギの1本真っ黒焼き!!』

これが路上で売られていたのを思い出しながら焼きますが
今日は5本しかありませ〜〜ん

2012年12月7日金曜日

ちゃお。
これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。
是非みてください!
↓

ciao

八百屋に並ぶ野菜が段々葉もの中心になって来ている
最近の状況ですが、いつもお願いしていた八ヶ岳の方も

朝晩の冷え込みが既にマイナスらしく、今週が最後の入荷。

それをお願いするのかどうかという微妙な在庫具合。

それはそうと、牛蒡のスープは

スープ好きの女性にはぴったり。

昨日のお客様からは温まるし、風邪もひかなそう!

との評価を頂きました。

よく利用して頂いている方は最後のカフェや、
リモンチェッロ、ユズチェッロも楽しみにして頂いているようで
とてもありがたいです。

年末はどうするの〜?とか、そういう言葉も掛けて頂く事も
増えました。(季節の挨拶でしょうけど)

この時期のイタリアの挨拶はレジのおばちゃんにも
街ですれ違う知り合いもみんな、

BUON NATALE

だったな〜。

NATALEに欠かす事の出来ないお菓子が

もうじきやって来ます。

PANETTONE

こちらは来週デビューの予定です。

カフェのお供や、夕方のちょっとカフェろうかなっていう時間に
是非試してみて下さい。

さて、忙しい。