hola a todos

これ店内も見渡す事が出来るmove on作成の動画です。

是非みてください！

↓

http://www.youtube.com/watch?v=2D_gkFYRjlA&feature

だから、見てからにしてください。

明日は定休日です。

休み明けもちらほらやる事もありますし、

明日の休みにもちょっとした事を片付けなければなーと思っています。

で、今日の仕込みは珍しく煮込み。

前回はミネストローネとか、蝦夷鹿の煮込みなんて言うのも

あるにはあったのですが、今回はもうちょっと取っ付き易い

食材を選びました。

日本人に『ジェノベーゼ』というと、

緑のペーストを思い浮かべる方が多いと思いますが、

所変わってイタリア。ナポリの方に行くと

これがなんと肉料理の名前なんですよね〜！！

知ってましたか？

とまーこうなる訳ですが、上から解説を付けると、

牛肉に塩コショー、小麦粉。焼く。

タマネギも牛肉とほぼ同重量、合わせて白ワイン、フタをしてオーブンへ。

その時に、香草を入れるんですけど、バジリコも入ります！

美味しそうでしょ？

これが今回の謎のジェノベーゼの正体です！

ペポーゾにしても美味しいです！

今回の肉はげんこつ位の大きさにカットしています！

食べ応えありますよ〜〜

では、BUON WEEKEND!